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1. 개요[편집]
포도(Grape)
포도나무속(Vitis) 식물의 열매로, 인류가 가장 오래전부터 재배해 온 과일 중 하나이다. 주로 보라색, 검은색, 녹색(청포도) 등 다양한 색상을 띠며, 수분이 풍부하고 당도가 높아 전 세계적으로 사랑받는다. 그대로 섭취하는 생과용뿐만 아니라 와인(포도주)의 원료로 사용되는 양조용, 건포도로 가공되는 건조용 등으로 널리 이용된다.
포도나무속(Vitis) 식물의 열매로, 인류가 가장 오래전부터 재배해 온 과일 중 하나이다. 주로 보라색, 검은색, 녹색(청포도) 등 다양한 색상을 띠며, 수분이 풍부하고 당도가 높아 전 세계적으로 사랑받는다. 그대로 섭취하는 생과용뿐만 아니라 와인(포도주)의 원료로 사용되는 양조용, 건포도로 가공되는 건조용 등으로 널리 이용된다.
2. 상세[편집]
알칼리성 식품으로 비타민 C, B1, B2 등이 풍부하며, 특히 껍질과 씨에는 항산화 작용을 하는 레스베라트롤과 안토시아닌이 다량 함유되어 있어 노화 방지와 심혈관 질환 예방에 효과가 있다고 알려져 있다. 재배 측면에서는 전 세계 과일 생산량의 상당 부분을 차지하며, 특히 유럽종(Vitis vinifera)은 와인 제조에 최적화되어 프랑스, 이탈리아, 스페인 등지에서 대규모로 재배된다. 한국에서는 주로 미국종과 유럽종의 교배종인 '캠벨 얼리'나 최근 선풍적인 인기를 끌고 있는 '샤인머스캣' 품종이 주를 이룬다.