양파(Onion, 학명: Allium cepa)
부추과 부추속에 속하는 이년생 초본 식물로, 전 세계에서 가장 널리 쓰이는 식재료 중 하나이다. 특유의 매운맛과 익혔을 때 우러나오는 강한 단맛이 특징이며, 서양 요리에서는 '주방의 육수'라 불릴 만큼 기초적인 향신 채소로 취급된다. 수천 년 전부터 재배되어 온 역사가 깊은 작물로, 고대 이적에서는 피라미드 건설 노동자들의 원기를 북돋우는 강장제로 쓰이기도 했다. 한국 요리에서도 파, 마늘과 더불어 거의 모든 국, 찌개, 볶음 요리에 거의 들어가는 채소이다.