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1. 개요[편집]
사과(Apple)
장미목 장미과 사과나무속에 속하는 식물의 열매로, 전 세계에서 가장 널리 재배되는 대표적인 과일이다. 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징이며, 인류 역사와 문화 속에서도 매우 비중 있게 다루어지는 과일이기도 하다. '하루 사과 한 알이면 의사가 필요 없다'는 속담이 있을 정도로 영양학적 가치가 높으며, 생식 외에도 주스, 잼, 파이 등 다양한 요리의 식재료로 광범위하게 활용된다.
장미목 장미과 사과나무속에 속하는 식물의 열매로, 전 세계에서 가장 널리 재배되는 대표적인 과일이다. 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징이며, 인류 역사와 문화 속에서도 매우 비중 있게 다루어지는 과일이기도 하다. '하루 사과 한 알이면 의사가 필요 없다'는 속담이 있을 정도로 영양학적 가치가 높으며, 생식 외에도 주스, 잼, 파이 등 다양한 요리의 식재료로 광범위하게 활용된다.
2. 상세[편집]
원산지는 중앙아시아의 카자흐스탄 인근 산맥 지역으로 추정되며, 실크로드를 통해 유럽과 아시아 전역으로 퍼져 나갔다. 겉껍질은 대개 붉은색을 띠지만 품종에 따라 황색이나 녹색(아오리 등)을 띠기도 한다. 한국에서는 과거 능금을 재배했으나, 19세기 말 서양 사과 품종이 도입되면서 오늘날 우리가 먹는 형태가 주류가 되었다.