레몬

운향과 귤속에 속하는 상록 교목의 열매로, 특유의 강렬한 신맛과 상큼한 향기가 특징인 감귤류 과일이다. 인도 히말라야 서부가 원산지로 알려져 있으며, 비타민 C와 구연산이 풍부하여 요리, 살균, 향료 등 전 세계적으로 가장 폭넓게 활용되는 과일 중 하나이다. 노란색의 타원형 모양을 띠며, 껍질에는 정유 성분이 많아 식재료뿐만 아니라 청소나 미용 등 생활 전반에 걸쳐 유용하게 사용된다.