[목차] [[분류:한식]] [clearfix] ==설명== 고기를 간장 양념에 재우거나 졸여서 익힌 음식이다.한식 중 몇 안 되는 단짠이고 맵지 않은 음식이라서 외국인들도 즐기기에 좋다. ==만드는 법== ===재우는 방법=== 1.고기에 간장,과일 갈은 거[* 고기를 부드럽게 한다.사과,파인애플 등등 넣으면 된다.이 방법은 갈비찜을 만들 때도 쓴다.] 등을 넣고 냉장고에 넣어둔다. 2.시간이 좀 지난 후 꺼내서 야채를 넣고 익힌다. ===졸이는 방법=== 1.고기를 굽는다. 2.여기에 간장 양념[* 간장,다진 마늘 등을 넣는다.]을 넣어 졸인다. ==바리에이션== ===불고기전골=== 불고기에 육수,당면 등을 넣어 얼큰하게 먹는 요리이다. ===불고기덮밥=== 밥 위에 불고기를 얹는다. ===고추장 불고기=== 고추장 베이스에 재운 불고기이다.석쇠 등에 굽는 것이 유명하다. ===언양 불고기=== 불고기인데 떡갈비처럼 생겼다.
